【 LECT（レクト） 】

第70回廣島Mercato ～視覚と、味覚で涼を感じる～

野菜や果実の色が濃く、美しく、豊富に実る夏。
色鮮やかで味も濃い夏野菜は、シンプルに焼いて塩だけの味付けでも美味しくて、特別なひと皿に。
さっと茹でたそうめんにたくさんの削った氷をまぶすのも、美味しいひと皿になる。
じわじわと真夏日が増えはじめた日常に、ちょっとした涼を食にも取り込む。
それだけで食べるのが楽しみになる。

※掲載の写真はイメージです。

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