和食

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和食会の重鎮であった金子半之助。浅草生まれの金子半之助は誰よりも下町を愛し、誰よりも和食を愛した江戸っ子です。
金子半之助の孫にあたる金子真也が、幼きころに祖父から頂いた閻魔帳(レシピ帳)。その中には門外不出の秘伝の『江戸前の丼たれ』の作り方があり、この秘伝の丼たれにあうタネ(材料)との試行錯誤を重ね、ようやく1杯の天丼が完成致しました。
その「江戸前天丼」を中国地方に初めて出店します。