だわって作った本当に美味しい料理が食べられるお店が、フードコートにある。それが、レクトだったらできるかもしれないと思ったんです。」その想いがチキンにも現れるから、こうして日々進化してより美味しいメニューが育っていくんですね。専用オーブンでグルグル回転しながらローストされていくロティサリーチキンには、低温クリーンルームで丁寧に精肉された国産の丸鶏「美桜鶏ひな丸」を使用。店内でオリジナルのハーブやスパイスに二晩じっくり漬け込んだ鶏肉をじっくりと焼き上げていくわけですが、このオーブン、近くで見ていると（当たり前だけど）めちゃくちゃ熱い！まんべんなくこんがりと焼けていく中で余分な脂はポタポタと落ちていき、外側はパリッと、内側はしっとりと、ただでさえヘルシーなお肉の代表格である「鶏肉」がますますヘルシーに美味しくなって出来上がるのです。以前テイクアウトをしていた rotisserie chickenpotato friesBRAND HISTORYturmeric ricecoleslaw 6どのメニューにも手間を惜しまないことそれが私たちの「原点」です
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